CS Conduite d’un élevage bovin lait

Objectifs

Compétences attestées

– Assurer le pilotage technico-économique d’un élevage bovin lait
– Réaliser les travaux liés à la conduite d’un élevage bovin lait
– Réaliser les opérations relatives à la transformation du lait et à son organisation

Débouchés

Secteurs d’activités

Les exploitations familiales restent majoritaires mais le salariat progresse rapidement (2,13 UTA) par entreprise et 17% de la main d’œuvre en 2013).
Les éleveurs laitiers sont 45% de coexploitants dans un collectif de travail à la française (groupement agricole d’exploitation en commun (GAEC)) dont 9% avec des tiers et 36% en famille auxquels s’ajoute 1/3 d’exploitants individuels ou en couple (y compris sous forme d’exploitation agricole à responsabilité limitée (EARL) avec moins de 1 UTA).
Les exploitations laitières spécialisées sont plus souvent individuelles (66%) que les exploitations du système « lait et grandes cultures » (23%). On recense également 15% d’exploitations spécialisées de plaine dites « économes et autonomes alternatives à la croissance » ainsi que 10% d’éleveurs individuels « hightech à forte productivité du travail » et 6% de chefs d’entreprise gérant des salariés (>1UTA) et des capitaux.

Type d’emplois accessibles

– Éleveur / Éleveuse de vaches laitières
– Salarié d’élevage laitier bovin
– Producteur / productrice de lait bovin
– Responsable d’élevage laitier
– Vacher hautement qualifié

Poursuite d'études

Diplôme d’insertion professionnelle